Restaurantes lançam Temporada Gastronômica da Cerveja Artesanal

Home Notícias » Gastronomia

publicado em 26/2/2008 12:30:46 - acessos: 430

Restaurantes lançam Temporada Gastronômica da Cerveja Artesanal



Imprimir

Enviar por e-mail

Verão, montanha e uma boa cerveja. Pensando nesta perfeita combinação o Grupo Cozinha na Montanha, formado por 16 restaurantes de Campos do Jordão, realiza a Temporada Gastronômica da Cerveja Artesanal.

Os Chefs das casas aproveitam o clima refrescante da serra e harmonizam seus pratos com a tradicional cerveja fabricada na cidade.

Esta mistura ideal poderá ser apreciada até o final do verão em Campos, período em que pousadas e hotéis trabalham com tarifas de baixa temporada, mais um motivo para subir a serra e visitar a cidade mais badalada da serra paulista.

O evento acontece entre os dias 29 de fevereiro e 30 de março, onde os amantes da cerveja Baden Baden encontrarão os pratos harmonizados nas casas com o selo Cozinha da Montanha.

As criações gastronômicas serão perfeitamente combinadas com as cervejas dos tipos: Red Ale, Cristal, Golden , Stout, Bock e 20 anos. A marca possui também os produtos sazonais: Celebration Verão e Celebration Inverno.

Quem consumir a cerveja Baden Baden ou o prato da Temporada em qualquer restaurante do evento ainda concorre a kits da cerveja.

Confira as harmonizações realizadas pelos Chefs:

A cerveja Baden Cristal é ingrediente especial nos pratos dos restaurantes:

Araucária (Grande Hotel Senac) - chef Felipe sugere a Costeleta de Javali marinado na cerveja;
- Charpentier (Hotel Frontenac) - Filé Boulanger ao molho roti com ervas de Provence e cerveja, do chef Dias;

Ecoparque Pesca na Montanha - Truta ao molho de cerveja com purê de nozes, feita pelo chef Bijou;

- Le Foyer (Chateau La Villette) - chef Dulce Martinez revela o sabor especial dos Mariscos em mar de Cristal;

Vila Chã - com uma deliciosa receita portuguesa de Postas de Bacalhau com cerveja;

Hops- St. Peter´s Fish & Chips com cerveja - prato típico inglês. O peixe é empanado com massa de cerveja e;

Taberna do Leão que indica o Filé de Linguado à Mexicana.

A encorpada cerveja Baden Bock enrirquece as criações de:

Bia Kaffee, com uma germânica Sopa de cerveja;

Baden Baden e Safári Café, que regam diferentes receitas de Filé Mignon;

Caramelllo - Salmão em cubos, acompanhado de batatas recheadas com funghi;

Lenz Gourmet, que escolheu reproduzir um tradicional prato irlandês Welsh Rarebit - queijo Gouda derretido na cerveja Bock, com mostarda com ervas e servido sobre pão de centeio e cerveja; e

Le Capivari - que tornou seu Carré de Cordeiro em leito de purê de feijão branco, ainda mais macio.

O Restaurante La Gália, Perdiz assada ao molho da cerveja especial Celebration de Verão Baden Baden e a cerveja Baden Golden aparece na receita do Linguado grelhado ao molho de maracujá com risoto de alho porró do Davos e na Fondue Chinoise Gold do Matterhorn.

Foto: ST. Peter fish and chips - Restaurante Hops

Fonte: Redação NetCampos