Campos do Jordão, 16 de outubro de 2017.

jul
05
2005

“Hops” abre em Campos de Jordão como uma ótima opção para os amantes de cerveja

por: - Atualizado: 05/07/2005 00:00
Em um mundo cheio de sommeliers, um “cervejier” se destaca: Marcelo Moss. Absolutamente apaixonado por cerveja, o empresário, que também é sócio da cervejaria Baden Baden, acaba de abrir em Campos do Jordão, no charmoso bairro de Capivari, o bar … Continua

Em um mundo cheio de sommeliers, um “cervejier” se destaca: Marcelo Moss. Absolutamente apaixonado por cerveja, o empresário, que também é sócio da cervejaria Baden Baden, acaba de abrir em Campos do Jordão, no charmoso bairro de Capivari, o bar HOPS, cujo conceito é todo voltado para a sua bebida favorita, desde o seu consumo até os momentos de descontração que ela representa. O nome do bar vem do inglês (pronuncia-se Róps), que significa lúpulo, uma planta utilizada para dar sabor à bebida.

A casa tem uma verdadeira carta de cervejas, com mais de 50 rótulos de itens nacionais e importados, como japonesas, belgas, alemãs e australianas. A variedade de chopes também é enorme, com dezesseis opções à escolha do cliente: as cinco Baden Badens – Cristal Pilsen, Bock, Weiss, Red Ale e Stout -, as Erdinger Trigo Clara e Escura, a Warsteiner Pilsen, a Lowenbraun Pilsen, as Eisenbahn Pilsen e Escura, as Colorado Pilsen e Índia e as Ashby Pilsen, Porter e Pale Ale. Com toda essa quantidade, Marcelo brinca que “o maior erro que alguém pode cometer aqui é tomar duas vezes a mesma cerveja”.

A cerveja influenciou até o cardápio, elaborado pelo consultor Alessandro Nicola e pela chef Cláudia Carvalho, que conta com uma forte influência americana e receitas desenvolvidas a partir da bebida, ingredientes que a compõem – como malte de cevada – e aqueles petiscos que são perfeitos para se tomar com cerveja. Todos os itens do menu – com exceção dos pratos – já vêm cortados, para dividir entre várias pessoas. Para privilegiar os produtores locais, o chef da casa, Luiz Galante, dá preferência para ingredientes da região, como chocolates caseiros ou cogumelos da serra. Galante é professor de Gastronomia do Senac de Campos de Jordão e já trabalhou em restaurantes na França e em Las Vegas.

A seção de petiscos conta com clássicos como Caldinho de Feijão (R$ 6,50 – servido em uma caneca) e Bolinhas Crocantes de Queijo (R$ 15,40 – uma receita exclusiva, feita com macarrão “cabelo de anjo”), e outros mais sofisticados, como o Magret de Pato com Chutney de Damasco (R$ 18,90). As bruschettas (R$ 15,20 – cinco unidades) também são uma ótima pedida, como a de Cogumelos Variados (de shimeji, shiitake e paris) e a de Confit de Cebola com Cerveja Escura e Queijo Gouda.

Para preparar os sanduíches, a casa conta com uma padaria própria, que produz pães de cerveja, de cevada, italianos e baguetes, que dão um delicioso toque a mais em receitas como Pão de Cevada, Frango Desfiado, Creme de Alho Porró, Mussarela de Búfala, Alface e Brotos (R$ 16); ou Pão de Cerveja, Berinjela, Abobrinha e Tomates Grelhados no Azeite com Molho de Alho Porró (R$ 14,50).

Falando em pães especiais, as sopas são servidas dentro do pão italiano, como a Sopa de Malte de Cevada (com malte da cervejaria Baden Baden – R$ 16) e a Sopa de Queijo Cheddar com Cerveja (preparada com a Baden Baden Cristal Pilsen – R$ 17).


A seção de pratos conta com delícias como Costelinhas de Porco Defumadas e Grelhadas com Molho Barbecue e Batatas Fritas (R$ 26) e Steak com Molho de Cebolas e Cerveja Escura com Batatas Fritas (R$ 26). Para aqueles que buscam algo mais light, a casa tem saladas e a irresistível Mini Lasanha de Berinjela, Abobrinha e Queijo de Cabra com Ervas (R$ 17,80). Para a criançada, o HOPS possui um menu infantil, com pratos que eles adoram, como os Mini Hambúrgueres com Batatas Smile (R$ 14,80).

Para aqueles que vão para Campos do Jordão e buscam os clássicos da região, a casa também tem no cardápio trutas e fondues. Para a hora da sobremesa, uma boa pedida é o Chopinho de Chocolate (R$ 8,20), invenção de Marcelo Moss: quatro copinhos de chocolate recheados com ganache de chocolate e cobertos com merengue. Uma perdição.

Para os dias em que a casa está muito cheia, Marcelo desenvolveu um sistema de walk-through, no qual a pessoa compra um chopp sem precisar entrar na casa, ou compra fichas, para trocar por chopes dentro do bar, enquanto os garçons circulam com as bandejas carregadas das melhores cervejas da região.


HOPS
Rua Vitor Godinho, 206, Capivari – Campos do Jordão – tel. (12) 3663 4141

Baixa Temporada: Qui, das 12h às 0h; Sex, das 12h às 2h; Sáb e feriados, das 11h às 2h; Dom, das 11h às 0h / Alta Temporada: Dom a Qui, das 11h às 2h / Sex e Sáb, das 11h às 4h / Música ao vivo aos finais de semana, sem couvert / A casa respeita o horário de fechamento, com last call para bebidas de 20 minutos antes do encerramento.

Capacidade: 200 pessoas (96 sentadas) / Mesas ao ar livre / Acesso e banheiro para deficientes / Cartões: Amex, Mastercard e Visa / Débito: Rede Shop e Visa Electron / Não cobra taxa de serviço, mas sugere 15%

Informações à imprensa com Claudio Schleder e Carolina Orantes – tel. (11) 3085 9822

Hotel Vila Inglesa

Seja o Primeiro a Comentar

Sobre o Portal NetCampos

Lançado em Janeiro de 2004, o Portal NetCampos se tornou um dos mais completos Portais sobre Campos do Jordão na internet, oferecendo informações para um público que realmente se interessa e visita a cidade.

Logo NetCampos
Guia Turístico e informativo de Campos do Jordão com dicas de hotéis, pousadas, restaurantes, imobiliárias, passeios e muito mais!
Copyright © 2004-2016 - Portal NetCampos - Av. Januário Miráglia, 2342 - Campos do Jordão - SP 12460-000 - (12) 3663-7321