Para mostrar que a cerveja é mais do que um simples acompanhante de petiscos, o grupo de restaurantes Cozinha da Montanha realiza um roteiro gastronômico em que a apreciada bebida ganha condição de estrela.
Neste roteiro os sabores da cerveja artesanal completam a requintada gastronomia de Campos do Jordão, formando uma deliciosa combinação com altíssimo valor nutritivo, que passam pelos restaurantes da serra e refrescam o verão através de irresistíveis receitas.
Cada restaurante associado criou um prato exclusivo para a Temporada, onde a preciosa bebida produzida na montanha harmoniza as receitas, que vão desde a entrada até a sobremesa.
Para deixar o evento ainda mais rico, serão ministrados workshops gratuitos nas tardes de sábado, onde os chefes dos restaurantes irão ensinar suas receitas. O público além de aprender, poderá também degustar as deliciosas criações. Para participar basta fazer sua reserva pelo telefone (12) 9751-7884 ou mandar e-mail para [email protected].
A Temporada da Cerveja Artesanal acontece entre 10 de fevereiro e 21 de março nos restaurantes associados ao Cozinha da Montanha. Confira abaixo algumas receitas e restaurantes deste roteiro:
Araucária (Grande Hotel): Carré de cordeiro com ravióli de batata doce e hortelã ao molho de cerveja preta
Baden Baden: Trio de Baden Baden
( trufa, mousse e sorvete com cerveja Stout)
Barito Gourmet: Entrecôte grelhado ao mousse de cerveja escura
Bia Kaffee: Eisnbein na cerveja escura
Charpentier ( Hotel Frontenac): Vol-au-Vent de camarão com cerveja Pilsen e Vol-au-Vent de funghi secchi com cerveja Stout
Ecoparque Pesca na Montanha: Coelho ao molho de cerveja com arroz selvagem
Fondue Caramello: Mil folhas de truta, acompanha risoto de cevadinha ao molho de cerveja
La Gália: Duo de cordeiro ao molho de cerveja Red Ale, com purê de castanha portuguesa da Mantiqueira
Lenz Gourmet: Muffin de aipim com sorvete de cerveja escura
Matterhorn: Fondue Cheese Beer
(fondue de queijo cheddar com cerveja, acompanha cubos de pães de cerveja, ambos com Red Ale)
Spazio di Paolo: Vitela Boch com risoto de alcachofra
Foto: Cristiano Tomaz – Restaurante Serra da Estrela
