Esta semente, característica das montanhas de Campos do Jordão, dá nome à Temporada Gastronômica na cidade e oferece sabor especial às receitas.
Os restaurantes associados ao grupo Cozinha da Montanha oferecem, até 15 de maio, pratos exclusivos feitos com pinhão, onde os visitantes podem apreciar este sabor especial e nativo da serra da Mantiqueira.
A Temporada Gastronômica do Pinhão acontece neste período, em que as temperaturas começam a cair, e as receitas exclusivas ganham ainda mais sabor, estimulado pelo frio.
Entre os pratos inéditos criados para a estação estão Stinco de Javali ao Molho e Farofa de Pinhões (La Gália), Coxinha de Pinhão (Baden Baden), Fondue de Pinhões Assados com Ervas Finas, acompanhado do Pão de Pinhão (Matterhorn) e Paçoca de Pinhão com Carne Seca acompanhada de Purê de Banana.
Os restaurantes participantes podem ser identificados pelo selo do Grupo Cozinha da Montanha. Confira abaixo suas especialidades e telefones:
Araucária (Grande Hotel)
Cozinha Internacional – (12) 3668-6000
Baden Baden
Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610
Barito Gourmet
Cozinha Internacional – (12) 3663-7255
Bar Mercearia Campos
Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253
Bia Kaffee
Cozinha alemã e confeitaria – (12) 3663-1507
Bistrô Baronesa Von Leithner
Cafés e cozinha internacional – (12) 3662-1121
Bistrô Villa Casato (Villa Casato Residenza)
Cozinha internacional – (12) 3663-7341
Cantina di Nonna Mimi
Cozinha italiana – (12) 3662-3522
Capivari
Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612
Charpentier (Hotel Frontenac)
Cozinha internacional, acento francês – (12) 3669-1000
Casa Baronesa
Cafés e cozinha internacional – (12) 3663-1944
Confraria do Sabor
Cozinha internacional – (12) 3663-6550
Ecoparque Pesca na Montanha
Pratos com trutas do local e passeios – (12) 9716-5017
Itália
Cozinha italiana – (12) 3663-2533
La Gália
Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993
Le Foyer (Chateau La Villette)
Cozinha franco-suíça, fondues e raclettes – (12) 3663-1444
Leão da Montanha (Hotel Leão da Montanha)
Cozinha mediterrânea – (12) 3669-8811
Lenz Gourmet
Gastronomia e mercado – (12) 3662-1077
Matterhorn
Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841
Nevada
Cozinha Internacional – (12) 3663-1566
Sabor Chocolate
Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777
Safari
Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936
Serra da Estrela (Hotel Serra da Estrela)
Cozinha internacional – (12) 3669-8000
Spazio di Paolo
Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611
Tarundu
Cozinha Mediterrânea e Pizzas Especiais Tel. 12 3668-9595
Vila Chã
Cozinha portuguesa – (12) 3663-4702
