Campos do Jordão, 11 de dezembro de 2017.

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08
2014

Workshop com Ana Luiza Trajano acontece no Senac em Campos

por: - Atualizado: 08/10/2014 00:00
Evento mostra resultado de pesquisas em mais de 50 cidades brasileiras

Ana Luiza TrajanoDia 18 de outubro, das 9 às 15 horas, o  Centro Universitário Senac de Campos do Jordão receberá um workshop sobre a cozinha brasileira.

Com o título “Reconexão da cozinha brasileira: cozinhando com Ana Luiza Trajano” o evento será apresentado pela chefe que se dedica a documentar a cozinha brasileira desde 2004.

Ana também é curadora do curso de pós-graduação em Gastronomia Brasileira da mesma instituição de ensino, e além de estudar a gastronomia em relação ao papel nutricional, também o estuda como expressão cultural.

No evento em Campos, ela irá apresentar sua pesquisa que envolve gastronomia e futebol, fruto de imersões em mais de 50 cidades de 23 estados brasileiros.

Responsável pelo cardápio do restaurante Brasil a Gosto, Ana Luiza Trajano irá dividir com os participantes do workshop suas experiências, onde pesquisou e observou cozinheiros e moradores das cidades, absorvendo um pouco da cultura e das festas regionais.

Canudinho de PernilEntre as receitas citadas estão o canudinho de porco com catupiry (foto),  sanduíche de moela na cerveja preta com farofa de ovo de codorna entre outros.

Mais informações e inscrições podem ser conferidas no site do Senac em Campos.

Fotos: Divulgação

Hotel Vila Inglesa

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