Quem já experimentou um prato feito com truta fresca sabe o quanto é saboroso.
Esta iguaria, criada nas águas geladas da serra, tem papel principal nas receitas da montanha.
E neste verão, este delicioso peixe pode ser saboreado em diversos estabelecimentos de Campos do Jordão.
É a Temporada Gastronômica da Truta, servida nos restaurantes associados ao grupo Cozinha da Montanha.
São receitas deliciosas, preparadas com diferentes acompanhamentos, e que combinam perfeitamente com o clima fresco da Serra da Mantiqueira.
Seu corpo leve e suculento permite a criação de receitas inovadoras e criativas, mostrando toda a versatilidade da truta.7 Motivos para aproveitar as Férias de Verão em Campos do Jordão
Confira alguns pratos servidos no roteiro gastronômico:
Truta da Terra: Ao molho balsâmico com risoto de banana da terra e queijo coalho
Restaurante Charpentier (Hotel Frontenac)
Preço: R$62,00
Truta Passion: Ao molho de maracujá, acompanha risoto de alho poró
Restaurante Davos Maison Suisse
Preço: R$75,10
Truta Salmonada: Ao molho de mogango e mostarda (mogango é um tipo de abóbora)
Restaurante Dona Chica
Preço: R$84,00 (para 2 pessoas),
Truta frita com molho de mogango
Restaurante Dona Chica
Preço: R$33,00
Truta ao molho tinto, acompanha risoto de limão siciliano
Restaurante La Gália
Preço: R$69,00
A Temporada Gastronômica da Truta acontece de 26 de janeiro a 18 de fevereiro de 2018, nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha. Confira a lista:
Baden Baden
Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610
Bar Mercearia Campos
Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253
Dona Chica
Cozinha Regional – (12) 3663-3953
Cantina di Nonna Mimi
Cozinha italiana – (12) 3662-3522
Cantinho da Serra
Cozinha variada – (12) 3663-4532
Capivari
Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612
Caras de Malte
Cervejaria e cozinha regional – (12) 3662-2530
Charpentier (Hotel Frontenac)
Cozinha internacional, acento francês – (12) 3669-1000
Cine Bistrô (Hotel Estoril I)
Cozinha Internacional – (12) 3669-9000
Davos Maison Suisse
Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824
Itália
Cozinha italiana – (12) 3663-2533
La Gália
Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993
Matterhorn
Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841
Pierpaolo Pizzaria
Pizzas – (12) 3664-3535
Sabor Chocolate
Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777
Safari
Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936
Spazio di Paolo
Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611
Tarundu
Cozinha Internacional e pizzas especiais – (12) 3662-2590
Vemaguet67
Cozinha variada moderna – (12) 3663-3239
Vila Chã
Cozinha portuguesa – (12) 3663-1271
Villa Gourmet
Cozinha brasileira regional – (12) 3663-1323