Campos do Jordão, 15 de dezembro de 2018.

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2018

Truta é ingrediente principal na Gastronomia de Verão em Campos do Jordão

por: - Atualizado: 09/01/2018 09:30

Quem já experimentou um prato feito com truta fresca sabe o quanto é saboroso.

Esta iguaria, criada nas águas geladas da serra, tem papel principal nas receitas da montanha.

E neste verão, este delicioso peixe pode ser saboreado em diversos estabelecimentos de Campos do Jordão.

É a Temporada Gastronômica da Truta, servida nos restaurantes associados ao grupo Cozinha da Montanha.

São receitas deliciosas, preparadas com diferentes acompanhamentos, e que combinam perfeitamente com o clima fresco da Serra da Mantiqueira.

Seu corpo leve e suculento permite a criação de receitas inovadoras e criativas, mostrando toda a versatilidade da truta.

Confira alguns pratos servidos no roteiro gastronômico:

Truta da Terra: Ao molho balsâmico com risoto de banana da terra e queijo coalho
Restaurante Charpentier (Hotel Frontenac)
Preço: R$62,00

Truta Passion: Ao molho de maracujá, acompanha risoto de alho poró
Restaurante Davos Maison Suisse
Preço: R$75,10

Truta Salmonada: Ao molho de mogango e mostarda (mogango é um tipo de abóbora)
Restaurante Dona Chica
Preço: R$84,00 (para 2 pessoas),

Truta frita com molho de mogango
Restaurante Dona Chica
Preço: R$33,00

Truta ao molho tinto, acompanha risoto de limão siciliano
Restaurante La Gália
Preço: R$69,00

A Temporada Gastronômica da Truta acontece de 26 de janeiro a 18 de fevereiro de 2018, nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha. Confira a lista:

Baden Baden
Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610

Bar Mercearia Campos
Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253

Dona Chica
Cozinha Regional – (12) 3663-3953

Cantina di Nonna Mimi
Cozinha italiana – (12) 3662-3522

Cantinho da Serra
Cozinha variada – (12) 3663-4532

Capivari
Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612

Caras de Malte
Cervejaria e cozinha regional – (12) 3662-2530

Charpentier (Hotel Frontenac)
Cozinha internacional, acento francês – (12) 3669-1000

Cine Bistrô (Hotel Estoril I)
Cozinha Internacional – (12) 3669-9000

Davos Maison Suisse
Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824

Itália
Cozinha italiana – (12) 3663-2533

La Gália
Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993

Matterhorn
Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841

Pierpaolo Pizzaria
Pizzas – (12) 3664-3535

Sabor Chocolate
Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777

Safari
Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936

Spazio di Paolo
Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611

Tarundu
Cozinha Internacional e pizzas especiais – (12) 3662-2590

Vemaguet67
Cozinha variada moderna – (12) 3663-3239

Vila Chã
Cozinha portuguesa – (12) 3663-1271

Villa Gourmet
Cozinha brasileira regional  – (12) 3663-1323

Hotel Vila Inglesa

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