Frutas vermelhas dão sabor na Gastronomia de Fim de Ano em Campos do Jordão

Os saborosos pratos de Natal e Reveillon em Campos do Jordão contam com alguns ingredientes especiais. As frutas vermelhas produzidas na região estão em período de colheita. E são destaque nas mesas de restaurantes da cidade.Com seu sabor inconfundível, as … Continua

por: Redação ( 4 anos atrás - quinta-feira dia 5 de dezembro de 2019 ) - Atualizado: 05/12/2019 20:29
Tempo de Leitura: < 1 minuto

Os saborosos pratos de Natal e Reveillon em Campos do Jordão contam com alguns ingredientes especiais.

As frutas vermelhas produzidas na região estão em período de colheita. E são destaque nas mesas de restaurantes da cidade.Com seu sabor inconfundível, as amoras, framboesas e mirtilos estão presentes nestas receitas de fim de ano. E são amplamente utilizadas em deliciosos pratos elaborados pelos chefes de cozinha.

Estas criações culinárias fazem parte da Temporada Gastronômica das Frutas Vermelhas.

E os pratos criados para o roteiro estão à disposição nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha.Com a evolução da gastronomia regional, o grupo de restaurantes também vem crescendo e está em processo de mudança para Cozinha da Mantiqueira.

Seu papel é valorizar os ingredientes locais e dar mais destaque ao paladar com produtos típicos da região serrana.Entre os pratos oferecidos na Temporada Gastronômica estão:

  • Truta crocante assada, escoltada por purê de batata doce e coulis de frutas vermelhas e “caviar” (sagu) do restaurante e empório Matterhorn;
  • Magret de canard ao molho de frutas vermelhas, guarnecido de purê de inhame e ervilha torta do restaurante Pennacchi;
  • Sorvete de queijo raclete com tuille de amêndoas, farofa de castanha regado com calda de amora do restaurante Toribinha;
  • E Trufas de frutas vermelhas da Sabor Chocolate, dentre outras.

A Temporada Gastronômica das Frutas Vermelhas acontece até 5 de janeiro de 2020 em Campos do Jordão.

Toriba Musical – Itália na Mantiqueira (2)

Toriba Musical – Itália na Mantiqueira (2)

A programação musical do Hotel Toriba, sob a DIREÇÃO ARTÍSTICA DE ANTONIO LUIZ BARKER, é...

Toriba Musical – Beethoven, Debussy, Chick Corea

Toriba Musical – Beethoven, Debussy, Chick Corea

A programação musical do Hotel Toriba, sob a DIREÇÃO ARTÍSTICA DE ANTONIO LUIZ BARKER, é...

Toriba Musical – Itália na Mantiqueira (3)

Toriba Musical – Itália na Mantiqueira (3)

A programação musical do Hotel Toriba, sob a DIREÇÃO ARTÍSTICA DE ANTONIO LUIZ BARKER, é...

Toriba Musical – Canções e Árias de Ópera (3)

Toriba Musical – Canções e Árias de Ópera (3)

A programação musical do Hotel Toriba, sob a DIREÇÃO ARTÍSTICA DE ANTONIO LUIZ BARKER, é...

2º Corrida de Aniversário de Campos do Jordão

2º Corrida de Aniversário de Campos do Jordão

A cidade mais charmosa do Brasil em 2024 chegará a está marca. 150 anos de muita históri...

Desafio das Serras – Campos do Jordão 2024

Desafio das Serras – Campos do Jordão 2024

Desafio das Serras Campos do Jordão 2024 é um evento de Trail Running que acontece em 05...