Entre os pratos principais do evento de Primavera, os destaques ficam com a truta, o salmão e peixes como namorado e linguado que ganham molhos mais leves. As caças, tais como a perdiz, o javali, o coelho e o cordeiro são suavizadas por molhos de flores e frutas especiais. O arroz preto figura entre as novidades, como ingrediente inovador nos cardápios criados pelos chefs de cozinha.

O Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão, em parceria com a empresa Ambev, promove o Workshop Cerveja: os segredos da apreciação, ministrado pelo mestre cervejeiro, Wilson Fornazier, no dia 23 de setembro. Aberto a todos os interessados, será realizado das 11 às 13 horas, na cozinha pedagógica do campus

Campos do Jordão será mais uma vez palco do saboroso Festival do Fondue, que neste ano acontece de 1 a 10 de setembro. Em sua décima primeira edição, o evento limitou o número de restaurantes participantes e traz, novamente, chefs internacionais que criaram receitas específicas para a ocasião. Há fondues para todos os gostos e para todas as ocasiões. Seja para ser degustado em um final de tarde ou durante o almoço ou jantar.

Os chefs Gilles Dupont e Christophe Besse, dois dos mais respeitados cozinheiros, com experiências em restaurantes do mundo, estiveram na última sexta-feira, dia 4, no Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão, para proferir uma palestra e workshop a estudantes e professores da área de Hotelaria e Gastronomia.

A cidade de Campos do Jordão com seu clima europeu, já sugere a apreciação de um bom vinho. Somado a uma culinária muito sofisticada, contribuem para a criação de um roteiro gastronômico especialmente projetado para a ocasião.