A caracterÃstica principal do Concurso Cultural de Receitas do Festival de Gastronomia da Montanha é a utilização de produtos regionais e de tradição culinária nas receitas.
O objetivo é aproximar os profissionais da área, estudantes e a comunidade ao projeto, além de ser um elemento de inclusão social, surge com a intenção de se criar um inventário gastronômico regional e revelar talentosos personagens anônimos da região.