Com o final do inverno novas ideias gastronômicas surgem para refrescar o sol da primavera.
E para que os pratos consumidos na serra fiquem ainda mais saborosos, o grupo de restaurantes Cozinha da Montanha de Campos do Jordão adicionou um item especial para harmonizar suas criações.
A Cerveja Artesanal ganha espaço de destaque nos restaurantes e inspira os chefes de cozinha da cidade, onde diferentes receitas são inventadas e reinventadas para agradar os mais variados paladares.
Sua atuação vai além da mesa como acompanhamento. As cerveja artesanais também estão presentes na cozinha e são adicionadas às receitas como ingredientes, atuando no sabor e textura dos pratos.
O conceito de cada restaurante também faz influencia no resultado final, transformando cada criação gastronômica em deliciosas exclusividades, que são inspiradas no tema específico e na característica cultural da casa.
Entre os diversos pratos criados para o saboroso evento gastronômico estão o Caldinho Bourguignon de cerveja Golden, o Filé de truta regado ao molho de chopp escuro com shimeji, e a Panceta assada na cerveja com carré de alcachofra e purê de ervilhas.
A Temporada da Cerveja Artesanal acontece nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha na Montanha, em Campos do Jordão, entre os dias 20 de setembro a 13 de outubro de 2013.
Confira os restaurantes do grupo
Baden Baden
Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610
Bar Mercearia Campos
Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253
Cantina di Nonna Mimi
Cozinha italiana – (12) 3662-3522
Villa Gourmet
Cozinha brasileira regional – (12) 3663-1323
Capivari
Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612
Charpentier (Hotel Frontenac)
Cozinha internacional, acento francês – (12) 3669-1000
Davos Maison Suisse
Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824
Itália
Cozinha italiana – (12) 3663-2533
La Gália
Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993
Matterhorn
Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841
Sabor Chocolate
Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777
Safari
Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936
Serra da Estrela (Hotel Serra da Estrela)
Cozinha internacional – (12) 3669-8000
Spazio di Paolo
Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611
Tarundu
Cozinha Internacional e pizzas especiais – (12) 3662-2590
Vila Chã
Cozinha portuguesa – (12) 3663-4702
Maison Du Champ ( Hotel Le Renard)
Cozinha Internacional – (12) 3669-2220
Beto Perroy Gril
Churrascaria – (12) 3663-2100
Lugarzinho
Café e confeitaria – (12) 7811-0908
Fotos:
Restaurante Charpentier com Panceta assada na cerveja com carré de alcachofra e purê de ervilhas;
Restaurante La Gália com Prime rib grelhado, acompanha arroz primavera e palmito ao azeite harmonizando com Baden Baden Golden.
