Duas receitas criadas com ingredientes típicos de Campos do Jordão estão na final do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo.
O restaurante Dona Chica participa do evento representando a Serra da Mantiqueira, Vale do Paraíba e Litoral Norte.O evento é idealizado pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo em parceria com a revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo.
Nesta etapa foram selecionados 28 finalistas de nove regiões do Estado.
E nos dias 10 e 11 de novembro eles se reunirão no Memorial da América Latina, na capital paulista, onde o público poderá provar as diferentes receitas típicas de cada região.
Comandado pelo chef Anderson Oliveira, o Dona Chica apresenta os dois pratos, feitos com produtos característicos, que o colocaram entre os finalistas.
São eles o pernil com pinhão ao molho stout com purê de abóbora cabotá (pernil servido com pinhão e purê de abóbora cabotiá – R$20) e bolinho de abóbora recheado com javaporco (bolinho de abóbora frito recheado com javaporco – R$ 10).
O Festival Sabor de São Paulo acontece simultâneo ao evento Mesa São Paulo, também no Memorial da América Latina, de 10 e 11 de novembro, das 11h às 21 horas.
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 – Barra Funda – São Paulo.
Restaurante Dona Chica
Instalado em meio às araucárias do Parque Estadual Campos do Jordão, conhecido como Horto Florestal, o restaurante tem um cardápio recheado por insumos locais como a truta, pinhão, peixinho-de-horta, leitão javaporco, frutas vermelhas, cogumelos e arroz negro.
O estabelecimento não usa produtos industrializados e prestigia produtos da Mantiqueira. O local conta ainda com um lounge composto por pallets, sofás, redes e almofadas espalhadas sobre a grama e uma brinquedoteca, criada apenas com materiais sustentáveis.
Endereço: Avenida Pedro Paulo – S/N – dentro do Parque Estadual Campos do Jordão, conhecido regionalmente como Horto Florestal.
Mais informações: (12) 3663-3953
Entrada do Parque Estadual Campos do Jordão: R$15 por pessoa. Estudante e professores pagam meia-entrada e idosos e crianças menores de 12 anos são isentas.
