Se você é um entusiasta da gastronomia, empreendedor no ramo ou aspirante a ingressar nessa área, este episódio é especialmente para você. Em uma jornada fascinante, vamos desvendar as raízes de uma inspiração que vai além das belas paisagens da Serra da Mantiqueira.
Neste cenário gastronômico, o restaurante Puriman em Campos do Jordão, sob a liderança do chef João Izar, presta uma homenagem aos Puris da Mantiqueira, apresentando técnicas de alto nível em seus menus que refletem o contexto histórico e geográfico da região.
Acompanhe-nos enquanto revelamos os segredos e inspirações por trás dos pratos excepcionais criados por este chef visionário. Desde as paisagens deslumbrantes que moldam sua criatividade até as técnicas culinárias refinadas que elevam cada ingrediente, esta conversa promete aguçar seu paladar e nutrir sua paixão pela alta culinária.
No Cook Cast #12 – Entrevista com João Izar:
Neste episódio, recebemos o talentoso chef João Izar, que descobriu sua paixão pela gastronomia aos 16 anos e hoje comanda o Puriman. Graduado pelo Senac, Izar possui uma pós-graduação em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) e acumula vasta experiência em restaurantes renomados de São Paulo, como Evvai, Tuju, Loup, Corrutela e Dinner in the Sky.
Não deixe de salvar e compartilhar este episódio incrível com todos os amantes da gastronomia que você conhece. Afinal, a culinária de alta qualidade da Serra da Mantiqueira merece ser apreciada por todos os paladares exigentes.
Sobre o Cook Cast e NetCamposTV
Apresentado pelo Chef Bruno Darlan, o Cook Cast é o primeiro podcast sobre gastronomia da Serra da Mantiqueira, os episódios são exibidos quinzenalmente na NetCamposTV, o Canal de Campos do Jordão.
