Seguindo a inspiração do Festival Internacional de Inverno, o grupo de restaurantes Cozinha na Montanha presta uma linda homenagem aos grandes mestres da literatura e da música.
Fondues inéditas e com nomes criativos fazem parte da Temporada Gastronômica de Inverno 2008, que acontece em 20 restaurantes de Campos do Jordão.
Nos últimos 4 anos o grupo Cozinha na Montanha tem realizado diversos festivais gastronômicos durante diferentes estações. Estes eventos têm contribuído para o aprimoramento da culinária regional e para o estímulo em pesquisas que se transformam em grandes criações gastronômicas.
Nesta parceria dos restaurantes como o Festival de Inverno, algumas das fondues prestam a homenagem a conhecidas obras e levam em sua receita sofisticados ingredientes, sempre valorizando itens da região, como o pinhão e as frutas vermelhas.
Confira algumas das criações deste inverno que estarão disponíveis entre os dias 20 de junho e dia 31 de julho:
Restaurante Araucária criou o Fondue Romeu e Julieta feito de queijo gruyére com Noilly Prat;
O Bia Kaffe faz homenagem ao escritor alemão Schiller com o fondue Ruídos de Festa;
O Bistrô Baronesa cria o fondue Mamãe Gansa, feito com frutas vermelhas;
O Restaurante Charpentier usa queijo gruyére e tomate, endívia, pinhões, canequinha de batata e pães para o fondue As Quatro Estações;
Restaurante Ecoparque cria a fondue de aspargos para homenagear O Canto da Terra;
A casa Le Capivari mostra a fondue Sinfonia dos Mares levando a receita peixes e crustáceos, no fumê de peixe, acompanhando batatas gratinadas;
Inspirado no Quebra-Nozes ou Quando o Soldadinho se Apaixona pela Bailarina o Restaurante Lenz criou a fondue de chocolate para crianças;
Com inúmeros tipos de cervejas a Hops mostra fondue Ricardo III, feito com seu principal ingrediente;
O Restaurante Safari Café lança a fondue Penélope de nutella;
Matterhorn mostra a fondue de laranja Beatriz e fondue de aspargos Benedito;
Restaurante Vila Chã traz fondue à Camões , feito de queijo Serra da Estrela;
O restaurante Fondue Caramelo faz homenagem a Don Juan com a fondue de doce de leite;
La Gália traz fondue Sibelius, o Bardo;
E o Le Foyer batiza a fondue com o tema “O que se ouve na Montanha”.
