Na próxima sexta-feira (17/08), o Hotel Serra da Estrela, em Campos do Jordão, recebe o treinamento culinário para a rede hoteleira e gastronômica, promovido pela Carnes da Terra.
O evento, que terá início às 9h, trará como tema o café-da-manhã com opções de cardápios a base de vegetais, apresentado pelo chef André Vieland e Sandra Lopes, com sugestões de pratos elaborados com casca de banana, biomassa de banana verde, “carne” de jaca verde, cogumelos, pinhão e mamão verde.
Essa é a oportunidade das empresas locais conhecerem mais sobre essa gastronomia, atendendo, assim uma nova demanda do mercado além de oferecer opções para pessoas com restrições específicas alimentares.
As inscrições podem ser realizadas através do link https://goo.gl/GBFq2i
A ação da Casa da Carne busca apresentar uma vida mais saudável, reduzindo o consumo de proteína animal e, suas consequências para saúde como o câncer, as diabetes, o acidente vascular cerebral, as doenças cardíacas e a obesidade, um dos grandes vilões da atualidade. Contando com apoio de médicos, nutricionistas, chefs de cozinha e demais profissionais.
O treinamento vem ao encontro do restaurante Alquimia, localizado no Hotel Serra da Estrela, que é o primeiro em Campos do Jordão a oferecer um cardápio vegetariano/ vegano, sob o comando do Chef de Cozinha Diogo Venâncio e da Chef Pâtissier Elisabete Vieira, que trazem ao cenário das montanhas um cardápio comprometido com o meio ambiente e a qualidade de vida sem perder o sabor.
Hotel Serra da Estrela – Av. Dr. Mário O. Rezende, 160 – Capivari . Informações e reservas pelo (12) 3663-6650 ou no site http://www.hotelserradaestrela.com.br/ .
Os próximos workshops acontecem dia 31 de agosto e 02 de setembro dentro do 6º Veg Fest.
