Campos do Jordão acaba de ganhar mais uma opção gastronômica. O tradicional Restaurante Dona Chica, localizado no Horto Florestal, agora está mais perto da população e também dos turistas. O chef e proprietário Anderson Oliveira abriu uma unidade em Vila Capivari, o coração da cidade mais alta do Brasil.
O Dona Chica trouxe para dentro do Parque Capivari a autêntica culinária regional, uma comida afetiva, elaborada com produtos típicos da Serra da Mantiqueira. “Nós temos um regionalismo que é característica do Dona Chica valorizando produtores locais que fornecem mais de 80% dos insumos para o nosso cardápio”, explica o chef Anderson Oliveira.
Entre as delícias estão o ceviche feito com plantas comestíveis, bolinhos de truta e de pinhão, peixinho de horta, a costela assada, a moqueca vegana para quem não come carne, entre outros pratos.
Um cardápio bom pra cachorro!
O Dona Chica Capivari também é pet friendly e oferece um espaço exclusivo para os bichinhos de estimação com caminhas e comedores onde eles podem experimentar um almoço bom pra cachorro! “Nós temos um cãodárpio completo com entrada, prato principal, sobremesa e coquetel. Uma nutróloga veterinária que nos orientou e nós cozinhamos para os pets também”, conta o chef Anderson.
Claro que a natureza do Horto também está presente. Várias árvores frutíferas compõem o ambiente, como pés de cambuci e jabuticaba, por exemplo. Tem também comedouros para os pássaros e o tradicional redário como elemento de decoração.
Além da unidade de Capivari, o Dona Chica conta ainda com dois restaurantes no Horto Florestal e um no bairro dos Mellos, e há planos de inaugurar uma filial fora de Campos do Jordão. “Para o ano que vem nós vamos ter uma unidade em Itatiaia”, revelou com exclusividade o chef Anderson.
