Campos do Jordão será mais uma vez palco do saboroso Festival do Fondue, que neste ano acontece de 1 a 10 de setembro. Em sua décima primeira edição, o evento limitou o número de restaurantes participantes e traz, novamente, chefs internacionais que criaram receitas específicas para a ocasião. Há fondues para todos os gostos e para todas as ocasiões. Seja para ser degustado em um final de tarde ou durante o almoço ou jantar.
Os chefs Gilles Dupont e Christophe Besse, dois dos mais respeitados cozinheiros, com experiências em restaurantes do mundo, estiveram na última sexta-feira, dia 4, no Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão, para proferir uma palestra e workshop a estudantes e professores da área de Hotelaria e Gastronomia.
A cidade de Campos do Jordão com seu clima europeu, já sugere a apreciação de um bom vinho. Somado a uma culinária muito sofisticada, contribuem para a criação de um roteiro gastronômico especialmente projetado para a ocasião.
O evento faz parte do Calendário Anual da Gastronomia da Montanha, promovido pela ASSTUR – Campos do Jordão Associação de Hotelaria e Gastronomia e ao todo reúne 24 restaurantes principais da cidade que buscam que o visitante da cidade durante a temporada de inverno prestigie na Montanha o que é da Montanha!
Acontece em Campos de 20 de abril a 28 de maio o evento gastronômico mais característico da cidade. O Roteiro Gastronômico do Pinhão da Montanha valoriza os elementos mais tradicionais da região oferecendo sobre tudo pratos feitos com o pinhão, fruto das enormes araucárias, nativas do serra da Mantiqueira, tombada e hoje protegida pelo perigo de extinção.
Muito comum na China e em países europeus, especialmente na Itália, o arroz preto que está sendo cultivado na cidade de Pindamonhangaba no Vale do Paraíba será inicialmente destinado a restaurantes e hotéis de Campos de Jordão, já que se trata de um grão especial bastante procurado por chefes de cozinha para pratos de sabor … Continued
A Associação da Hotelaria e Gastronomia de Campos do Jordão inicia o seu Calendário Anual da Gastronomia da Montanha 2006, com a Cozinha de Verão na Montanha, que acontece de 3 de fevereiro a 19 de março de 2006. Os chefes dos principais restaurantes da cidade estarão criando novidades em fondues frios ou gelados – … Continued
A terceira edição da “Cozinha Primavera na Montanha” será realizada de 8 de outubro a 8 de novembro em 24 restaurantes de Campos do Jordão (SP). São eles: Araucária (Grande Hotel Senac), Baden Baden, Bia Kaffee, Café Spaghetti Maggiori, Campos de Pinhão, Cantina Itália, Confraria do Sabor, Charpentier (Hotel Frontenac), Davos, Empadaria Campos, Harry Pisek, … Continued
O Calendário Anual de Gastronomia da Montanha 2005 de Campos do Jordão, criado pela ASSTUR – Associação de Hotelaria e Gastronomia, este ano ganhou um novo evento dando continuidade à Cozinha de Inverno da Montanha. É o Roteiro Gastronômico do Queijo e Vinho, um motivo irresistível para continuar curtindo a romântica cidade da Serra da … Continued
O Grupo Bertin está na região serrana mais badalada desta temporada com o que há de melhor em cortes de carne bovina. A empresa, que hoje exporta seus produtos para 80 países nos cinco continentes, traz ao cardápio de Campos do Jordão um sabor especial. Além de incrementar as receitas de restaurantes locais, o Bertin … Continued
