Campos do Jordão vive um dos momentos mais movimentados da temporada de inverno e, além da programação cultural, dos passeios turísticos e do clima frio que atrai milhares de visitantes à Serra da Mantiqueira, a gastronomia também ganhou papel de destaque no roteiro da cidade. O 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha está em andamento e segue até o dia 2 de agosto de 2026, reunindo restaurantes, chefs e pratos criados especialmente para valorizar os sabores típicos das regiões serranas do Brasil.
A proposta do festival é transformar a experiência gastronômica em parte central da viagem. Durante o período do evento, os restaurantes participantes oferecem pratos exclusivos, desenvolvidos com ingredientes ligados à cozinha de montanha, como truta, pinhão, mandioquinha, queijos artesanais, costela, legumes orgânicos, carnes de preparo lento e produtos regionais. Em Campos do Jordão, o festival ganha ainda mais força por acontecer durante a alta temporada, quando a cidade recebe turistas em busca de frio, boa comida, vinhos, cafés, chocolate, hospedagem charmosa e experiências de inverno.
O NetCampos já havia publicado, em maio, que Campos do Jordão foi escolhida como sede principal da edição 2026 do Festival Sabores da Montanha. Na ocasião, o evento ainda estava em fase de lançamento e divulgação. Agora, com o festival em plena realização, o foco passa a ser outro: mostrar ao visitante que ainda dá tempo de aproveitar a programação, conhecer os restaurantes participantes e incluir os pratos especiais no roteiro de viagem.
De acordo com o site oficial do festival, a edição de 2026 acontece de 18 de junho a 2 de agosto e contempla destinos de inverno em diferentes regiões, incluindo Serra da Mantiqueira, Serra da Bocaina, Serra Verde Imperial, Serra da Canastra, Circuito das Águas Paulista, Sul de Minas, Visconde de Mauá e, nesta edição, também áreas da Serra Gaúcha e da Serra Catarinense.
Campos do Jordão reforça vocação gastronômica no inverno
A escolha de Campos do Jordão como sede principal do festival reforça uma característica já consolidada da cidade: a gastronomia é um dos pilares da experiência turística local. Quem visita Campos no inverno geralmente não busca apenas hospedagem e passeios. A viagem também envolve restaurantes, cafés, fondues, trutas, carnes, massas, vinhos, cervejas artesanais, chocolates e receitas capazes de traduzir o clima da montanha.
Nesse contexto, o Sabores da Montanha funciona como uma espécie de circuito gastronômico espalhado pela cidade. Diferentemente de eventos realizados em um único espaço, o festival acontece dentro dos próprios restaurantes participantes. Isso permite que o visitante monte seu próprio roteiro, escolha casas diferentes ao longo da estadia e descubra pratos criados especialmente para a edição.
A Prefeitura de Campos do Jordão também divulgou, ainda em maio, que o município seria sede do festival em 2026, destacando a importância da gastronomia para o turismo local e para a valorização da culinária regional. A divulgação oficial informou que o evento seria realizado de 18 de junho a 2 de agosto nas principais cidades de inverno do país.
Para o setor turístico, o festival chega em um momento estratégico. Julho é historicamente o mês mais forte do inverno jordanense, com maior fluxo de visitantes, maior procura por hospedagem e grande movimento nos restaurantes. A coincidência com o Festival de Inverno de Campos do Jordão também amplia as possibilidades de programação, permitindo ao turista combinar música, passeios e gastronomia em uma mesma viagem.
Festival já está em andamento e ainda dá tempo de participar
Como o festival segue até 2 de agosto, moradores, turistas e visitantes de fim de semana ainda podem aproveitar a programação. A recomendação é consultar os canais oficiais do evento e dos restaurantes antes da visita, já que horários de funcionamento, disponibilidade dos pratos e necessidade de reserva podem variar conforme o dia da semana e o movimento da temporada.
A edição deste ano também conta com benefício para assinantes do Clube Folha Gourmet. Segundo informações divulgadas pelo festival, assinantes da Folha têm 15% de desconto nos pratos participantes, mediante regras específicas e apresentação do voucher. O benefício é válido para os produtos inscritos no festival e não necessariamente para todo o cardápio dos estabelecimentos.
Na prática, o Sabores da Montanha oferece ao visitante uma forma organizada de experimentar a cozinha regional. Em vez de escolher o restaurante apenas pelo cardápio tradicional, o público pode buscar os pratos criados especialmente para o evento, o que torna a experiência mais exclusiva e temporária. Essa é uma das forças do festival: quem visita Campos do Jordão durante a temporada encontra receitas que não fazem parte do cotidiano regular de muitas casas e que foram pensadas para dialogar com o inverno.
Pratos exclusivos valorizam ingredientes da Mantiqueira
O festival tem como uma de suas principais características a valorização dos ingredientes regionais. A Serra da Mantiqueira é conhecida por produtos como truta, pinhão, queijos artesanais, frutas vermelhas, cogumelos, mel, azeites, legumes orgânicos e hortaliças cultivadas em clima frio. Esses ingredientes aparecem em receitas que vão da cozinha afetiva à alta gastronomia.
Entre os exemplos divulgados está o Dona Chica Horto, em Campos do Jordão, que participa com o Arroz Caldoso de Costela. O prato leva costela preparada com dry rub, cozida lentamente por 12 horas em baixa temperatura, arroz finalizado no caldo da própria carne e ragu, acompanhado de vinagrete de pinhão e alioli de limão-cravo. A criação é assinada pelo chef Anderson Cesar Oliveira e aparece no site oficial do festival como prato participante da edição.
A receita representa bem o perfil de inverno do festival. A costela de longa cocção, o arroz caldoso e o pinhão formam uma combinação de sabor intenso, textura cremosa e identidade serrana. É o tipo de prato pensado para o frio, com apelo para quem busca uma refeição mais robusta e acolhedora durante a visita à cidade.
Outro destaque regional é o Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, comandado pela chef Anouk Migotto. A casa participa com a Truta Baroa, que combina truta fresca e truta defumada, queijo cremoso, purê de mandioquinha e queijo curado da Mantiqueira. O prato acompanha arroz branco, farofa com dendê e pirão, unindo ingredientes da serra com referências brasileiras.
A presença de restaurantes de Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí reforça que o festival não se limita a Campos do Jordão, embora a cidade seja a sede principal. Para quem está hospedado em Campos, esses destinos próximos podem ser incluídos em um roteiro gastronômico mais amplo pelo Alto da Mantiqueira.
Restaurantes que ajudam a contar a identidade da serra
Entre os restaurantes que aparecem no circuito, o Dona Chica é um dos nomes mais conhecidos de Campos do Jordão. A casa trabalha uma proposta ligada à cozinha regional, com ambiente de montanha, pratos fartos e forte presença de ingredientes locais. O restaurante informa em seu site unidades no Horto Florestal, no Capivari e em outros pontos da cidade, reforçando sua presença no roteiro gastronômico jordanense.
A participação no festival amplia essa conexão com a culinária de inverno. Para famílias, grupos de amigos e turistas que buscam uma experiência com cara de Campos do Jordão, pratos como o Arroz Caldoso de Costela funcionam como convite para uma refeição sem pressa, em sintonia com o clima da serra.
A Mercearia Campos também aparece entre os estabelecimentos citados em materiais sobre o festival, com uma proposta mais autoral. Um dos pratos destacados é o Sofioli de Cacau, massa artesanal com toque de cacau, recheio de bacalhau cremoso ao molho Alfredo e gremolata de pinhão. A combinação mostra como o Sabores da Montanha também abre espaço para criações menos previsíveis, que unem técnica, ousadia e ingredientes de identidade regional.
Em São Bento do Sapucaí, a Vinícola Villa Santa Maria representa a conexão entre enoturismo e gastronomia. A casa aparece em divulgações do festival com a Seleção de Bruschettas Sabores da Montanha, preparada com ingredientes locais, como legumes orgânicos, queijo artesanal, calabresa defumada e geleias produzidas na propriedade.
Para o visitante que pretende ficar mais de um dia na região, a sugestão é transformar o festival em um roteiro. Um almoço em Campos do Jordão, um jantar em Santo Antônio do Pinhal ou uma visita a São Bento do Sapucaí podem compor uma programação que vai além do eixo tradicional de Capivari. A experiência passa a envolver estrada, paisagem, produtores locais, vinhos, cafés, restaurantes e produtos artesanais.
Festival também movimenta a economia local
Além do apelo turístico, o Sabores da Montanha tem impacto direto na economia regional. Restaurantes participantes ganham visibilidade, chefs apresentam novas criações, produtores locais têm seus ingredientes valorizados e a cadeia do turismo se beneficia do aumento no fluxo de visitantes.
Em Campos do Jordão, esse movimento é especialmente importante porque a gastronomia está ligada a diversos setores. Um turista que vem para o festival pode se hospedar em hotéis e pousadas, circular pelo comércio, visitar atrações, consumir em cafeterias, comprar chocolates, participar de eventos culturais e conhecer outros municípios da Mantiqueira. O prato servido no restaurante, portanto, é apenas uma parte de uma cadeia econômica maior.
A divulgação do festival também contribui para posicionar Campos do Jordão como destino gastronômico e não apenas como destino de frio. Essa mudança de percepção é relevante para a cidade, que busca fortalecer o turismo ao longo do ano e valorizar experiências ligadas à cultura local, à produção regional e à identidade da montanha.
Programação combina com o Festival de Inverno
Outro ponto favorável para o visitante é a coincidência de datas com o Festival de Inverno de Campos do Jordão, que começou em 4 de julho e também segue até 2 de agosto. A edição de 2026 do festival musical tem mais de 80 concertos gratuitos, segundo divulgação do Governo do Estado de São Paulo.
Com isso, o turista pode montar uma programação completa. Pela manhã, passeios pela cidade ou por parques. À tarde, apresentações musicais ou visitas a pontos turísticos. À noite, jantar em um restaurante participante do Sabores da Montanha. Essa combinação fortalece a experiência da temporada e ajuda a distribuir o movimento por diferentes horários e regiões da cidade.
Para quem vem de São Paulo, Vale do Paraíba, Sul de Minas ou Litoral Norte, Campos do Jordão se torna uma opção de bate-volta gastronômico ou de fim de semana prolongado. Já para quem está hospedado na cidade, o festival oferece um motivo a mais para explorar restaurantes diferentes ao longo da estadia.
Como aproveitar melhor o Sabores da Montanha
Para aproveitar o festival, o primeiro passo é consultar a lista atualizada de participantes no site oficial. Como o evento envolve diferentes cidades e estabelecimentos, a programação pode variar. Também é importante verificar se o restaurante escolhido exige reserva, principalmente aos fins de semana.
Outra dica é perguntar diretamente pelo prato participante do festival. Em muitos casos, a criação especial não substitui o cardápio regular, mas aparece como uma opção exclusiva durante o período do evento. Isso permite que o visitante experimente algo pensado especificamente para a temporada.
Quem é assinante da Folha deve verificar as regras do Clube Folha Gourmet para utilizar o desconto de 15%. O benefício pode ser interessante principalmente para quem pretende visitar mais de um restaurante participante ao longo do festival.
Também vale planejar o roteiro por região. Campos do Jordão concentra grande parte do movimento, mas cidades próximas como Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí ajudam a ampliar a experiência. Para quem gosta de gastronomia, natureza e estrada de serra, a combinação pode render um passeio completo.
Serviço
4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha
Período: 18 de junho a 2 de agosto de 2026
Sede principal: Campos do Jordão
Onde acontece: restaurantes participantes em Campos do Jordão e destinos serranos de SP, MG, RJ, SC e RS
Informações: site oficial Sabores da Montanha
Instagram: @saboresdamontanha_br
Benefício: 15% de desconto para assinantes da Folha nos pratos participantes, conforme regras do Clube Folha Gourmet
Por que incluir no roteiro
O Festival Sabores da Montanha chega ao mês de julho como uma das principais experiências gastronômicas da temporada de inverno em Campos do Jordão. Mais do que uma programação paralela, o evento ajuda a organizar o roteiro de quem quer comer bem, conhecer restaurantes, valorizar ingredientes regionais e viver a Serra da Mantiqueira também pelo sabor.
Para quem já está na cidade, a dica é aproveitar os próximos dias para conhecer os pratos participantes. Para quem ainda vai subir a serra até o início de agosto, o festival pode ser incluído no planejamento da viagem ao lado dos passeios tradicionais, das atrações culturais e da programação do Festival de Inverno.
Campos do Jordão já havia sido anunciada como sede principal do evento. Agora, com o festival em andamento, a cidade confirma na prática sua força como destino gastronômico de inverno, reunindo tradição, criatividade, produtores locais e restaurantes que ajudam a contar a identidade da montanha em cada prato.
