Nos dias 6 e 7 de novembro, Campos do Jordão sediará mais uma edição da Imersão Senac – Expedição Gastronomia da Mantiqueira, promovida pelo Senac São Paulo. O evento, que ocorre no coração da Serra da Mantiqueira, oferece uma oportunidade única para os participantes explorarem a cultura gastronômica local. A expedição contará com a presença da renomada chef Flávia Quaresma, profissional com experiência internacional, que guiará o grupo em uma jornada de conhecimento sobre ingredientes e técnicas regionais.
A programação da expedição inclui visitas a produtores locais e atividades com foco no turismo gastronômico e sustentabilidade. Ao longo de 14 horas de atividades presenciais, o grupo terá a chance de conhecer o impacto dos produtores da Mantiqueira na gastronomia brasileira, com destaque para temas como cultura alimentar e identidade territorial.
Programação Detalhada
- 6 de novembro: O evento começa às 13h30 no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, com uma recepção seguida por um workshop com Guilherme Benega, cozinheiro do Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac. Em seguida, um painel territorial sobre a Serra da Mantiqueira será conduzido pela chef Flávia Quaresma, com degustações de alimentos regionais.
- 7 de novembro: O grupo visitará a fazenda Zalaz, onde explorará o cultivo sustentável de café e técnicas de agrofloresta. A programação inclui almoço harmonizado e visita à destilaria, com degustação de cervejas e cachaças artesanais. Ao final, uma degustação de azeites da Casa Mantiva oferece um mergulho nos sabores da região.
Público-Alvo e Investimento
Destinada a estudantes, profissionais da gastronomia e entusiastas, a imersão tem investimento de R$ 2.190, que inclui todas as atividades, transporte, refeições e certificado de participação. As inscrições estão abertas no site do Senac São Paulo, com vagas limitadas a 20 participantes.
Fique por dentro de tudo o que acontece em Campos do Jordão e região no Portal NetCampos. Aproveite e entre agora no nosso Canal no WhatsApp ou no Grupo do WhatsApp exclusivo de avisos rápidos e receba as notícias em primeira mão. Não perca tempo, conecte-se já!.
Compromisso do Senac com a Educação e a Gastronomia
A Imersão Senac reflete o compromisso da instituição com a inovação educacional, proporcionando experiências que conectam o conhecimento acadêmico às demandas do mercado de trabalho. Com unidades e infraestrutura de excelência, o Senac São Paulo promove educação prática e vivencial, sendo referência na formação de profissionais qualificados em gastronomia e turismo.
Para mais informações e inscrições, acesse o site do Senac São Paulo ou entre em contato pelo telefone (12) 3668-3001.
Serviço
Imersão Senac – Expedição Gastronomia da Mantiqueira
- Datas: 6 e 7 de novembro
- Local: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
- Investimento: R$ 2.190
- Inscrições: No site do Senac São Paulo
