Na noite de 7 de janeiro de 2025, o podcast "Papo Empreendedor" abriu seu primeiro episódio do ano com uma edição especial, destacando a inspiradora trajetória de Anderson e Rose, fundadores do renomado restaurante Dona Chica, em Campos do Jordão. A conversa foi transmitida pela NetCamposTV e abordou desde as origens humildes do casal até o sucesso como referência no setor gastronômico e empreendedorismo regional.
Das raízes ao empreendedorismo
Durante o programa, o casal compartilhou detalhes sobre suas origens, marcadas por histórias de superação e trabalho duro. Anderson, natural de Campos do Jordão, começou sua trajetória no turismo ainda adolescente, lavando louças e auxiliando em restaurantes locais. Rose, que veio de uma família de caseiros, também construiu sua carreira aos poucos, conciliando estudos e trabalho no setor de hotelaria.
A história do casal se entrelaça com o desejo de criar um negócio que refletisse autenticidade e valorizasse a cultura regional. Em 2013, eles abriram o Dona Chica, localizado no Parque Estadual Horto Florestal de Campos do Jordão. O restaurante, que inicialmente enfrentou desafios financeiros e operacionais, tornou-se referência por sua proposta de resgatar receitas regionais e trabalhar com produtores locais.
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O diferencial do Dona Chica
Com um cardápio focado em ingredientes regionais, o Dona Chica oferece uma experiência gastronômica que valoriza a cultura da Serra da Mantiqueira. Cerca de 80% dos produtos utilizados vêm de pequenos fornecedores em um raio de 100 km, como frutas, queijos e embutidos. Essa conexão com o local é um dos grandes diferenciais que consolidaram o restaurante como um dos destinos preferidos dos visitantes e moradores.
“É um privilégio servir pratos que resgatam memórias e conectam as pessoas à nossa história”, destacou Anderson. “Queremos que quem nos visita leve não apenas o sabor, mas também a essência de Campos do Jordão.”
Desafios e conquistas
Durante o episódio, o casal compartilhou momentos marcantes, como a superação de dificuldades financeiras iniciais e a expansão do negócio. A pandemia, que afetou drasticamente o setor, tornou-se um período de reinvenção para o Dona Chica, com o restaurante se adaptando ao formato delivery e fortalecendo sua marca.
Outro ponto abordado foi a criação de novos empreendimentos, como o Dona Chica na Horta, que une gastronomia e produção local. Além disso, o casal revelou planos de expansão por meio de franquias, com novas unidades previstas para São Paulo e Minas Gerais.
Impacto social e futuro
Anderson e Rose também enfatizaram a importância de retribuir à comunidade local. Por meio de iniciativas como o treinamento de colaboradores e parcerias com fornecedores da região, o casal busca fortalecer a economia local e inspirar outros empreendedores.
“Campos do Jordão é um lugar de oportunidades infinitas, mas é preciso criar um ambiente que valorize os talentos locais, especialmente entre os jovens”, pontuou Rose.
O episódio encerrou com elogios à trajetória do casal e sua capacidade de transformar desafios em conquistas. Anderson e Rose prometeram voltar para uma segunda edição do programa, trazendo mais detalhes sobre seus projetos futuros.
Sobre o "Papo Empreendedor"
O "Papo Empreendedor", conduzido por Zé do Chocolate, Paolilo Silva e Nelsinho do Vila Chã, é um dos programas mais influentes da Net Campos TV, destacando histórias de sucesso e incentivando o empreendedorismo na região. A edição do dia 7 de janeiro foi marcada pela presença de mais de 250 espectadores ao vivo, consolidando o programa como um dos mais acompanhados da plataforma.
Com uma história inspiradora e um negócio enraizado no coração de Campos do Jordão, o casal Anderson e Rose continua a ser um exemplo de resiliência, inovação e paixão pelo que fazem.
Assista o episódio Completo
