O azeite Mantikir Summit Premium, da Vinícola Essenza, conquistou o primeiro lugar na categoria Blend do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2026. O resultado foi anunciado na quinta-feira (15), em Brasília, e aproxima a produção de azeites da Serra da Mantiqueira do circuito gastronômico de Santo Antônio do Pinhal, onde o empreendimento mantém sua estrutura de visitação.
A classificação foi confirmada pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), organizadora da premiação. Na relação oficial, o produtor Herbert Silva Sales e o rótulo vencedor aparecem vinculados a Santo Antônio do Pinhal, em São Paulo. Já o cultivo das azeitonas e a extração do produto ocorrem na Fazenda Tuiuva, em Maria da Fé, no Sul de Minas Gerais, segundo a empresa.
Essa distinção de origem ajuda a compreender a presença do negócio nos dois lados da Mantiqueira: a produção agrícola mineira e as atividades de gastronomia e degustação no município paulista integram a mesma trajetória empresarial. O prêmio reconhece o azeite inscrito na categoria Blend; não é uma classificação geral de todos os alimentos brasileiros nem uma avaliação do serviço turístico da vinícola.
Concurso reuniu 85 amostras de azeite
A CNA informou que a edição recebeu 85 amostras de azeites, distribuídas entre blends e monovarietais. O Mantikir Summit Premium terminou à frente dos demais concorrentes de sua categoria. A primeira posição entre os monovarietais ficou com o Azeite Alto das Oliveiras, do produtor José Martins de Siqueira Filho, de Delfim Moreira, em Minas Gerais.
O reconhecimento ao Summit Premium incluiu o Selo de Ouro, conforme o material divulgado pela Essenza. Para Herbert Sales, proprietário do empreendimento, o resultado representa a continuidade de um trabalho que envolve pesquisa, equipamentos, infraestrutura e formação de equipe. Em declaração encaminhada à imprensa, o produtor atribuiu importância especial ao reconhecimento no mercado brasileiro.
A divulgação da empresa descreve um processo de avaliação com especialistas e participação de júri popular, além de degustações sem identificação dos rótulos. Nesse formato, a apreciação ocorre sem a apresentação da marca ao degustador. O resultado pertence ao produto e à edição avaliados, sem dispensar o cuidado com a origem, a safra e as características de cada garrafa adquirida pelo consumidor.
Quatro variedades compõem o azeite vencedor
O Summit Premium é produzido com Arbequina, Coratina, Grappolo 541 e Koroneiki, segundo a Essenza. A combinação de variedades explica o enquadramento como blend. O regulamento da CNA diferencia esse grupo dos monovarietais, elaborados com uma única cultivar de oliveira. São propostas diferentes de composição, e a existência de categorias separadas permite avaliá-las dentro do respectivo recorte.
Na explicação do produtor, o trabalho de composição procura equilibrar frutado, amargor e picância. A proporção das variedades é definida de acordo com o comportamento de cada safra. Assim, o nome do produto identifica uma proposta de azeite, mas a elaboração não se resume a repetir mecanicamente a participação de cada cultivar em todos os anos.
A empresa associa a Arbequina a notas frutadas, a Coratina à intensidade, a Koroneiki à persistência e a Grappolo 541 a referências vegetais. Essas descrições integram a apresentação sensorial fornecida pelo fabricante. Não correspondem a uma degustação realizada pela reportagem e devem ser entendidas como informações sobre o perfil que o produtor busca construir no conjunto.
Para quem está começando a conhecer azeites, a diferença entre blend e monovarietal oferece uma entrada para comparar produtos. Um reúne características de mais de uma cultivar; o outro permite observar uma variedade em particular. A categoria não determina, por si, superioridade de um estilo sobre o outro: no concurso, cada grupo possui sua classificação própria.
Produção em altitude exige decisões a cada safra
A Fazenda Tuiuva mantém oliveiras entre aproximadamente 1.700 e 1.910 metros de altitude, conforme a Vinícola Essenza. O trabalho descrito pela empresa envolve acompanhamento das plantas, definição do ponto de maturação, colheita, transporte das azeitonas e extração. São etapas sucessivas, nas quais as decisões precisam considerar as condições dos frutos e da safra.
Herbert Sales afirma que o ambiente de montanha participa desse processo, mas não explica sozinho o resultado. Segundo o produtor, a qualidade depende da interação entre condições ambientais, características das variedades, momento da colheita e procedimentos de extração. A avaliação evita reduzir o reconhecimento do azeite a um único atributo da paisagem ou à altitude informada para a propriedade.
O material técnico apresentado pela empresa também relaciona temperaturas e amplitude térmica ao ritmo de maturação das azeitonas. Trata-se da explicação do empreendimento sobre seu próprio cultivo. A premiação confirma a classificação alcançada pelo produto no concurso, enquanto as condições agrícolas relatadas ajudam a apresentar o trabalho que antecede o envase.
Esse percurso permite olhar para o azeite como resultado de uma cadeia produtiva, e não apenas como uma garrafa colocada à mesa. Antes da degustação e da comercialização, há escolhas de manejo, colheita e processamento. No caso do Summit Premium, somam-se ainda a seleção e a composição de quatro variedades, conforme as características observadas pelo produtor.
Santo Antônio do Pinhal reúne degustação e gastronomia
No lado paulista da Mantiqueira, a Essenza divulga visitas, degustações e experiências gastronômicas em Santo Antônio do Pinhal. A conexão com o prêmio está no contato do visitante com os produtos e sua apresentação, sem confundir o espaço de visitação com a localização da fazenda mineira que fornece as azeitonas do rótulo vencedor.
O reconhecimento cria uma oportunidade de conhecer melhor a produção regional para além do nome da marca. Durante uma experiência de degustação, questões como variedade, origem e composição ajudam a orientar a conversa com o responsável pela apresentação. O visitante pode perguntar quais produtos serão servidos, quais atividades integram o pacote e se o rótulo premiado está disponível na data escolhida.
Essas perguntas são úteis porque uma premiação não altera automaticamente o conteúdo de todos os serviços vendidos pelo empreendimento. O ingresso de uma experiência pode reunir etapas e produtos próprios, enquanto compras de garrafas e refeições podem seguir condições distintas. A confirmação deve ser feita no canal de reservas, de acordo com a atividade selecionada.
A plataforma oficial anuncia a experiência Sabores da Mantiqueira a partir de R$ 130 e a Experiência Essenza a partir de R$ 265. São valores iniciais consultados em 16 de outubro de 2026, sujeitos à opção escolhida e à disponibilidade. O site associa as atividades a tour guiado por sommelier e degustação de azeite; o conteúdo completo deve ser conferido antes da compra.
Como planejar a visita
Para organizar o passeio, o ponto de referência divulgado no portal de reservas é a Estrada Municipal STP 174, número 1.900, no bairro Rio Preto, em Santo Antônio do Pinhal. O canal informa atendimento pelo número (12) 99687-3643. Datas, horários e condições de participação devem ser verificados na reserva, sem usar horários antigos de outras páginas como garantia de funcionamento.
Quem pretende incluir a atividade em um roteiro de gastronomia pode separar a escolha da experiência da eventual compra do azeite. Saber antecipadamente a duração, o que está incluído e as condições de atendimento torna a programação mais clara. O resultado anunciado pela CNA acrescenta informação sobre o produto; o planejamento do passeio depende do serviço efetivamente contratado.
- Premiação: Prêmio CNA Brasil Artesanal 2026, categoria Blend.
- Vencedor: Mantikir Summit Premium, do produtor Herbert Silva Sales, da Vinícola Essenza.
- Resultado anunciado: 15 de outubro de 2026, em Brasília.
- Produção agrícola informada pela empresa: Fazenda Tuiuva, em Maria da Fé, Minas Gerais.
- Visitação: Vinícola Essenza, Santo Antônio do Pinhal, São Paulo.
- Endereço informado nas reservas: Estrada Municipal STP 174, 1.900, Rio Preto.
- Reservas e informações: (12) 99687-3643 e portal oficial de reservas da Vinícola Essenza.
